本會於民國81年成立仙草加工廠至今，仙草已成為關西代名詞，由本會所生產的仙草產品從「土產」變「特產」，以仙草產業發展成關西鎮農會的經濟事業體為其根基，基於農會宗旨「保障農民權益、造福農民、服務農民、改善農民生活、發展農村經濟」。
　　自「仙草區域加工中心」落成啟用後，更加穩定加工產品的品質及調節市場供需，以新農民市場為主體，建立標準「產、儲、製、銷」的六級化產業且通過ISO22000、HACCP認證；並採取標準化管理經營模式（SOP），讓「仙草區域加工中心」發揮最大效益，建構出仙草永續經營的安全農業基地，持續保障且提高農友收益，也讓消費者食在安心、吃出健康為目標。

｜未來展望

　　為了能更加控制仙草產品的品質、並且保證食得安心、吃得健康，本會朝著採用生產製造到末端銷售的一條龍完整服務，更加提升產能及品質的保證，以及減少人力及成本，提升企業競爭力。
　　配合全球化佈局的趨勢，也配合行銷實務、農產觀光文化休閒活動之參訪與相關產業文化活動，將持續拓展國內、外市場，由此仙草原料利用性擴大，朝著仙草乾完全利用的目標前進，將可減緩農產品開放自由輸入所受的衝擊。不僅讓國內各地吃得到仙草、懂得吃仙草，未來將利用仙草延伸出更多樣、更有特色的產品，更讓台灣的仙草名揚國際。